Alsaio: Terratico di Bibbona D.O.C.
16,00 €
Ottenuto da uve di Merlot, dopo una lunga fermentazione e macerazione, passa a un processo di maturazione in barrique, a seguire affinamento in bottiglia.
All’olfatto troviamo aromi di mora, mirtillo e fragola con sentori floreali di violetta e eucalipto.
In bocca si presenta morbido, ampio e strutturato.
Specifiche Tecniche
Vitigni: Merlot
Sesto di impianto: 2,40 x 0,80 mt
Orientamento: Est – Ovest
Sistema di Allevamento: Guyot (archetto)
Zona di produzione: Collesalvetti – Toscana – Italia
Natura del terreno: Argilloso con notevole presenza di scheletro
Vendemmia: Terza decade di Settembre per il Merlot
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Temperatura di servizio: 18°C / 20°C
Gradazione alcolica: 14°
Vinificazione
In tini di cemento a temperatura controllata di 25°C / 30°C con frequenti rimontaggi.
Maturazione
In barriques di rovere francese per 10 – 12 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Abbinamento
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati