Fosso Chiara I.G.T.
10,00 €
Ottenuto da uve bianche scelte e selezionate a mano nei nostri vigneti, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo intenso che richiamano note fruttate di agrumi, pere e nocciola tostata.
Al palato, vivace secco con buona acidità, sapido e persistente.
Esaurito
Specifiche Tecniche
Vitigni: Uve a bacca bianca
Sesto di impianto: 2,40 x 0,80 mt
Orientamento: Est – Sud-Ovest
Sistema di Allevamento: Guyot (archetto)
Zona di produzione: Collesalvetti – Toscana – Italia
Natura del terreno: Poco argilloso con notevole presenza di scheletro
Vendemmia: Dalla prima alla terza decade di Settembre, con raccolta manuale nelle ore più fresche
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Temperatura di servizio: 10°/12°C
Gradazione alcolica: 13,5°
Vinificazione
In tini di acciaio a temperatura controllata di 17°C per 20 giorni
Maturazione
In tini di acciaio per 5 mesi, a seguire affinamento in bottiglia per 3 mesi
Abbinamento
Formaggi freschi, antipasti di mare e piatti di pesce
