Salaiola I.G.T.
12,00 €
Uve di Cabernet Franc, dopo una breve maturazione in tini di cemento, segue un affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Si presenta con sentori di fragole di bosco, lamponi, note balsamiche e speziate.
Al palato freschezza, tannini strutturati e ampiezza.
770 disponibili
Specifiche Tecniche
Vitigni: Cabernet Franc
Sesto di impianto: 2,40 x 0,80 mt
Orientamento: Est – Ovest
Sistema di Allevamento: Guyot (archetto)
Zona di produzione: Collesalvetti – Toscana – Italia
Natura del terreno: Medio argilloso con notevole presenza di scheletro
Vendemmia: Seconda e Terza decade di Settembre
Colore: Rosso rubino brillante
Temperatura di servizio: 18°C / 20°C
Gradazione alcolica: 14°
Vinificazione
In tini di acciaio a temperatura controllata tra 25°C e 28°C per circa 20 giorni con rimontaggi
Maturazione
In tini di cemento per circa 6 mesi, affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi
Abbinamento
Cacciagione, carni alla griglia e pasta al forno
